Термин «холоднокатаные» листы обычно применяется по отношению к стальному горячекатаному прокату, охлажденному до комнатной температуры. Полученный таким способом материал перед дальнейшей эксплуатацией подвергается нескольким стадиям дополнительной обработки. Как правило, для холоднокатаных листов характерны улучшенные декоративные показатели поверхности, они более однородны по толщине, обладают более высокой гибкостью и упругостью. В отличии горячекатаных аналогов, такой прокат более ровный и не имеет следов некрасивой окалины.
Что касается недостатков холоднокатаных листов, то их основной минус — дороговизна. Это объясняется большей технологической сложностью на пути получения конечного продукта. Что касается горячекатаного стального проката, то он массового применяется при сооружении крупных объектов различного назначения.